函館は街並みや景観など魅力ある観光地となっていますが、函館観光が注目される立役者となったのがホテル朝食と言われています。その口火を切ったのが函館ベイエリアのホテルでした。2008年に開業した「ラビスタ函館ベイ」の朝食ブッフェにいくら盛り放題が登場した際に、各種メディアに取り上げられ、函館ホテル朝食が全国区となりました。

「朝食のおいしいホテル日本一」に輝くとたちまち予約が取れないホテルとなります。

その後函館国際ホテルが続き、2019年開業のセンチュリーマリーナ函館ができて、ベイエリアの3ホテルでホテル朝食合戦となったのです。