盛り上げ隊一期生のsimonmamaが初投稿します！
発酵生活にハマっており、塩麹、醤油麹、玉ねぎ麹、イチゴ麹、醤油ひしお、玉ねぎひしお、あるこれ作っております。
いろいろな麹を使いましたが、富澤商店の冷蔵庫にある富山県産米麹、一番うまく作れます！
手でかき混ぜながら室温でも作れますが、夏場はヨーグルトメーカーで作る方が衛生的かなと思います。また、下に書いてあるのは標準量ですが、夏場は新しいうちに使い切りたいので、全て半量で作っています（発酵温度と時間は同じ）
米麹 200g
精製塩 60g
水 300ml
58度8時間（または60度6時間）
保存には無印良品900mlタッパーが便利。半量の時は400mlタッパー。
素人簡単レシピですが、私にもできた！発酵生活。
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投稿を表示発酵生活
素敵です！
ヨーグルトメーカー
ほしくなりますね！
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投稿を表示😋✨💕
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投稿を表示すごいですね〜✨👏👏👏
ご自分で麹✨
発酵生活💖魅力的です🤗🙏
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投稿を表示私も塩麹、醤油麹の美味しさ、便利さを知って自分で作りたいなーと一年ほどモヤモヤしています！
ヨーグルトメーカー、どこのメーカーのをお使いですか？以前どこのが良いのか考えていたらそこでストップしてしまって💧
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投稿を表示わぁ‼️手作り塩麹🧂ですね👍
いつも購入しているのでこれは是非、作ってみたいです☺️メモメモ📝
ヨーグルトメーカーがないのでミニジューサーにヨーグルトが作れると書いてあったのでそれを使用してみます。が手でかき混ぜながらでもいいのですね👌
早速のレシピありがとうございました‼️
🐰🧂🥩🐟