Photoシェア

遅くなりまして。

以前ローズマリーの使い方のお話になった時にチキンソテーの話をしたと思いますが、私はよくパイナップルソースはその付け合わせに使います。
今回大きなローストチキンなのでフレッシュパイナップルを１個丸ごとカット(スーパーで売っているカットフルーツより大きめに)しておりますが、普通に付け合わせにするときは小さめで大丈夫です。缶詰のパインでも出来ますが、ジュースのフレッシュさは多少落ちます。
フライパンにバター15gを溶かし、パイナップルと生姜(一欠片分を微塵切り)を焦がさない様に炒める。→今回は小さい子供がいるので生姜はパスしております。
そこに白ワインを50cc加えて弱火で蓋をして４分煮、仕上げに♪砂糖大さじ1♪レモン汁1/2個分♪シナモンパウダーを加えて混ぜます。パインの汁が沢山出ますので汁と実を分けて、
汁にとろみが欲しい場合は水でといたコーンスターチを混ぜると良いと思います。

おはようございます。
早速ありがとうございます！

パイナップルは生のものを使うのですね。パインのフレッシュな香りも楽しめるのですね。
バターと生姜。なるほど！
白ワインで優しく煮るのですね…甘〜い香りが漂ってくるようです🍍☺️
お砂糖、レモン汁にシナモン！で仕上げですね。こんがりローストしたチキンに、このソースとローズマリーの香りも添えた美味しさ！私も挑戦してみたいと思います。

詳しく教えてくださりありがとうございます🙇‍♀️

簡単ですので、是非ご家族で楽しんでください。
因みにこのローストチキンはお腹にローズマリー枝3本とローリエ2枚入れて焼いております。香り高く焼けてうわあーと驚いて貰いました。
画像のローズマリーはピンピン出た枝先を活かしてティアラの形にしております。これはサーブして解体するまでの束の間の飾りです😅

丸ごとの場合は、ローズマリーとローリエをお腹に入れて焼くといいのですね。覚えておきます！
上に載っているティアラのローズマリーと赤の飾りがとても華やかです✨
参考にさせていただきます。
ありがとうございます💖

ありがとうございます♪
最初息子カップルと夫と私の4人ですと何やら会社の面接？みたいな雰囲気で探り探りでしたが、長男一家が加わると空気一変でワッとリラックスした雰囲気で会食に。やはり同じ年代の人や小さい子がいると違いました😊
箸紙に増えし嫁の名家の春…何と雅なことでしょう！私もこの先の家族を思いやれる人がでありたいです。
素敵なお話ありがとうございました！