アクティビティ

チーズのアクティビティ終了レポート

チーズに恋する料理研究家の小野孝予です！

チーズの美学～小野孝予の美味しい提案～「フランス5銘チーズで味わう 冬の饗宴」– モンドールからロックフォールまで –

満席のお申込の皆様、どなたも欠席することなくご参加で、無事に終了しました！
ありがとうございます<(_ _)>

レクチャー部分は、来月から変更されるEU産GIチーズ表示ルール
所謂『コンテ問題』についてご説明しました。

これは大問題だ～！と、皆様大変興味深く説明に耳を傾けて下さり、タイムリーな情報ですね…と喜んで下さいました。

その後は今回ご紹介のチーズ

🐄モンドール
🐑ロックフォール
🐄カマンベール・ド・ノルマンディー
🐑オッソー・イラティ
🐄ラクレット・ド・サヴォワ

についてサラリと説明して、各々のアレンジのお知らせします。

🍴モンドールをバゲットに合わせたシンプルな贅沢メニュー
🍴フォンドール（モンドールのフォンデュ）
🍴ロックフォールと洋梨､セロリ､くるみのアンディーブサラダ
🍴カマンベール 冬の彩りアシェット
🍴オッソ―･イラティのバスク風春巻き
🍴チーズがとろり〜ソーセージと旬野菜のラクレットがけ

お飲み物は、🍾シードル2本と🥂ラングドックのシャルドネ

乾燥の陽気によるのか単に皆様お酒好きの方が多かったのか？
あっという間に3本のボトルが空いて、フォンドールの為に今入っているグラスのワインは全部飲み干さないで下さい…と慌てて叫ぶ勢いでした(笑)

そしてモンドールはちょうど賞味期限ギリギリで、トロトロの大変最高の状態でした！

次回は4月下旬予定です。
🐐シェーヴルアレンジをご紹介したいと計画しています。