イタリアチーズの旅はまだまだ続きます！✨夏編終了！次回は10月30日（金）開催決定🧀🍷
チーズに恋する料理研究家 小野孝予です🍷✨
終了から少し時間が経ってしまいましたが、7月10日（金）に開催した「チーズの美学 ～小野孝予の美味しい提案～ 夏を楽しむイタリアチーズの食卓」は、おかげさまで無事終了いたしました！
ご参加くださった皆さま、誠にありがとうございました。
これまで数回にわたりフランスチーズの魅力をご紹介してきましたが、この夏からは新たにイタリアチーズの旅がスタートしました✨
今回は、水牛モッツァレラやブッラータ、リコッタ、リコッタサラータ、スカモルツァ・アッフミカータなど、夏にぴったりのフレッシュチーズを中心にご紹介。
イタリアチーズの歴史や特徴を、フランスチーズとの違いも交えながらお話ししました。
ローマ帝国時代から人々の暮らしや食文化を支えてきたチーズの歴史、そして「そのまま味わう」だけではなく、「料理の中で活かす」というイタリアならではの食文化にも触れていただきました。
さらに、春に私自身がイタリア各地を旅してきたばかりだったこともあり、現地で実際に見て、食べて、感じたことを取り入れたチーズアレンジをご紹介。
中でも強く心を惹かれたシチリアをテーマに、郷土料理をアレンジしたチーズアシェットと、太陽の恵みをたっぷり受けたシチリアワインとのペアリングを楽しんでいただきました🍷✨
✈️まるで夏のシチリアを旅するような、そんな時間を皆さまとご一緒できたことを、とても嬉しく思っています。
そして次回は、**10月30日（金）**の開催が決定しました！
テーマは引き続きイタリアチーズ。
秋から冬にかけて美味しくなるハードチーズやブルーチーズにフォーカスし、春に訪れたパルミジャーノ・レッジャーノ工場で撮影した製造工程の映像もご覧いただく予定です。
さらに、秋冬の旬の食材を使ったチーズアシェットと、トスカーナやピエモンテのワインとのペアリングもお楽しみいただければと思っています🍷🧀
詳細や募集開始は9月頃を予定しています。
内容が決まりましたら、またご案内いたしますので、ぜひ楽しみにお待ちください😊
そして今回、とても嬉しかったことがもう一つ！
たまがわLOOPで講座を担当して以来、初めて男性の方にもご参加いただきました！
チーズがお好きな方、美味しいものがお好きな方なら、性別を問わずどなたでも大歓迎です✨
次回も皆さまと、美味しく楽しいチーズ時間をご一緒できることを楽しみにしています🧀💕
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