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先日、長女の友人が開いたパン屋さん「ディッシュ ベーカリー ポノ」で買ったバゲット🥖。端っこをかじったら、カリッモチッでとっても美味しかったから、「おっ！」と思い立って、家にある材料でリエットを作ってみた👍️

もし、Loopのお仲間さんで、リエットをお作りになったことが無い方がいらしたら、バゲットと共に是非🤗

〈 材料 〉

A:クリームチーズ(200g/室温に戻しておく)  B:サバ缶(KALDIの水煮タイプ1缶/ツナ缶でもOK)  C:玉ねぎ(みじん切り大匙2)  D:発酵生姜(大匙2)  E:コリアンダーパウダー(小匙1/無くてもOK)  F:青唐辛子ぽん酢(小匙2/普通のぽん酢やお醤油少々でも可)

＊発酵生姜は臭み抜き。おろし生姜でも可。レモンを切らしていて代用したので、レモンがあれば絞って大匙1～2。パセリがあればみじん切りにし加えると風味がアップ😍

〈 作り方 〉

①ボールに、汁気を切ったサバ缶(汁はお味噌の出汁などに)、みじん切りの玉ねぎ、発酵生姜(orレモン汁)を入れてざっと混ぜる。

②コリアンダーパウダーを加え、更に混ぜる。(コショウでも)

③クリームチーズを加え、滑らかになるまで良く混ぜる。

④実際にバゲットにのせて味見をしよう！ 塩味が足りなければ、ぽん酢またはお醤油を加える。塩気が足りていれば入れなくても可だが、臭みを和らげ、旨味を足す効果もある。出来上がったら、蓋付きの容器に移して冷蔵庫へ。ひんやりするまで寝かせてから頂く方が美味しい。

ちなみに発酵生姜は、沖縄在住の次女が「あると便利だよ！」と作り方を教えてくれてから、私も冷蔵庫に常備するように✌️

このリエット、ツナ缶で作ればお子さまにも大好評😉のはず。ポノでも、ツナタイプはバゲットサンド商品として売っているそう。

ん～～～、おいちい🤤 リエット作ると、🥖ついつい食べ過ぎちゃうんだよね⚠️😅