#きのこ

一年中出回っていて便利に手軽にきのこがお料理に使えますが、やはり秋になると、特に食べたくなるものです。。
きのこご飯はもちろんのことお米との相性もしかり、
パスタとの相性もとてもよく、いろいろな種類のきのこをミックスしてソテーし、生クリームとポン酢や、生クリームと西京味噌を合わせたパスタが家族のお気に入りです🍄

#きのこ
松茸のあの独特のかび臭い匂いが苦手で食べられません。
この件では日本人ほぼ全員を敵に回してます。
寿司やうな重が嫌いだというより非難の声が多いかも。

一方、シイタケは平気で食べます。
しめじは30年くらい前に北陸でごちそうになりましたが本当に美味しいと思いました。
しめじは人工栽培できないそうで山で採ってこなければ食べられないそうです。

#きのこ
健康に良いと思いますのできのこは大好きです。
舞茸ご飯や、じゃことぶなしめじの炊き込みご飯など秋の味です。