12〜2月くらいの間の仕込みなので汗はかかずです😉　ワークショップの時はゴム手袋をしてグーパンチで潰してましたので擂り粉木はまだ楽ですよ✌️ 摺鉢も大豆を潰す時と胡麻を擂る時しか出番ないんですよね〜😁

やはり…大変な工程を頑張って いらっしゃるのですね🙏👏👏 皆様の愛情スパイスも加わり 大変😋のでしょうね✨✨💓💓

いいですね〜👏👏 ワークショップが未だに 活躍なされてらして✨✨👍 摺鉢セットは…汗だくになられますでしょう💦👏👏👍🤗

ミンサーをお持ちなのですね♪ こちらはもっと少ない量なので摺鉢に擂り粉木で潰してます。もう粒々いっぱい残ってますが良しとしてます😅

たまたま数年前に千年こうじ屋のワークショップに参加したのでそれ以来の手前味噌です😅

昔は手前味噌って、本当にありましたよね。 今では人の作った味噌なんて(人の素手で握ったおにぎりがNGなように)ドン引きな方多い中、そんな風に言って頂けるのは有り難いことです。 マッチ箱…うちにもお線香あげる為に百均で買っておりますが、着火剤が棒の数に対して少なすぎで困っております💦ま、マッチなんてク

香子さんも麹多めで仕込まれるのですね。 はい、私も仕込む量は減りました。今日は仕上がり2kg。寒仕込み3kgと合わせて年間5kgでも余ります。 作業が体力的にキツく感じられるようになったのも減らした理由のひとつです。オモチャみたいな手動のミンサーで仕上げるのが特に辛いのですが、ふわりとキメが整うの

皆様👏👏素晴らしい✨✨👍 身体に良きお品を💖手作りでらして 👏👏👏🤗 夢のようなお話し💓🙏

まあ、麦麹と白米麹！　麦味噌って麦麹を使うからなんですね🧐 私はいつも米麹で寒仕込みです。麹１：大豆0.5：塩0.25の割合。でも家人が減塩生活のため、お味噌汁は週一くらいしか登場しませんので あまりお味噌が減りません😅　仕込む量が半減してます💦

すごい👏👏すごい✨✨👍 長良川の名水〜🤗キャ〜💓💓💖 いいなぁ〜🙏私もお裾分けお仲間に 入れて頂きたいです💦😅マッチ箱 くらいのタッパーで一回分だけでも〜🙏✌️😅 マッチ箱も…死語ですよね〜 何年か前までは理科の実験で マッチを擦れない子がたくさんにて マッチの実技テストがあったくらいですが…今はそ