茶葉のほうじ茶と棒茶には大きな違いがあります。ほうじ茶には花の香り成分であるゲラニオール・リナロールが含まれています。加賀棒茶の方が通常の茶葉ほうじ茶より約４倍の香り成分が含まれてあるため香りがいいのです。金沢の東山にあるのですが、ネットや通販などもしておらず、昔ながらの加賀棒茶を買うことができます