江戸っ子ぴーさんも新生姜漬けを楽しむ方だったのですね✨ そうなんです、この角切りという手法は以前日本橋方面(現在はクローズ)の料亭のグラビアをみつけ、覚えていたものです。料亭の風を感じて頂けたのは嬉しい😃 桜の塩漬けを足すのと、角切りの大きさ、酢の選定は私のオリジナルです🌸

手作りならではのサクラ色と香り。これは、グッドアイデア♪ 新ショウガは、薄くスライスしていたのですが、ブロックで付けると歯ごたえと風味が違う大人の楽しみができますね。桜の塩漬けと共に、新ショウガを白身魚の隣に添えたりしたら、いつもと違う料亭気分満載で、目からも楽しめるかも～

ピンク色は桜から出ているのですね🌸 お寿司屋さんの生姜が好きなので、角切りでも作ってみたいと思います！

はい🌸 角切りの生姜などとても辛い！筈ですが、お気に入りの老梅酢でまろやかシャキシャキになります。 桜の塩漬けがないとクリーム色のままので、スタンダードな風味になりますね。

角切りの新生姜、桜の塩漬けをプラス🌸 素敵なひとひねりですね✨ 生姜の食感と桜の香りが楽しめるのですね💕

ありがとうございます🌸水中花、我々世代には結構親しみのあるものなのですが、今あまりは見ませんよね😉私は大好きなのですが。 蓋を開けると桜の香りもしますよー♪

桜🌸の塩漬けをプラス❗ なんて素敵なアイデア‼️ 見た目にも涼しげで、夏の食卓にピッタンコですね😍

新生姜 新生姜の季節のお楽しみ、甘酢漬けです。桜の塩漬けをプラス🌸することでほんのりピンク色に染まり、水中花も楽しめます。一般的な新生姜の甘酢漬けはスライスですが、私は敢えてコチラの角切りで。サクサク食感がキープできます。 

たしか「八重の桜」では西田敏行さんが西郷頼母を演られていたような…。会津はいろんな領主を迎えられてましたよね。お城に入って展示されてるのをみて「おおぅ」と思いました。 ふふ、多分同じフォトスポットですね♬

桜はもちろんですが季節限定の花の帯は年に一度あるかないかなのでスリリング😅　今年も出番を作れて良かったでした💕