金沢周辺には、かつてさまざまな市場が点在していました。それらの市場が加賀藩によって金沢城に近い場所に集められました。その後金沢を訪れた近江国（現在の滋賀県）の商人が定住して商いを始めたから近江町市場と呼ばれています。近江商人は「三方よし」の考え方、つまり「売り手よし、買い手よし、世間よし」で商いをし